Про Омегу))) Точнее про ВЫБОР Омега-3. Можно пост весь не читать, а перейти к его последней части-практической. До этого момента может быть много непонятных слов😅-они для вашего лечащего врача(ну а вдруг вы захотите пропить Омега-3)
.
Много разговоров сегодня ходит по поводу Омеги-3. В теории вроде всё понятно. И да, омега-3 нужна, и что в еде мы перебираем(как правило) с Омегой-6 и да, нужен баланс. Но так или иначе клинические данные могут показать, что пользы может быть маловато.
⠀
Но давайте разберемся, почему так?
.
Итак. Кто-то пил Омегу-3 в исследованиях, кто-то не пил, а кто-то заедал колбасой. Но это еще пол беды, проблема может быть и в самом сырье - Омега-3.
⠀
Дело в том, что очень малое количество людей уделяет внимание такому параметру как степень окисления жирных кислот при выборе Омега-3.

Но это и не удивительно, работ по данному моменту не так много, как хотелось бы, увы.

Вот что мы знаем.
⠀
Омега-3 (в одной из работ) была представлена в трех формах:
Триглицериды
Этиловые эфиры
Фосфолипиды
⠀
Омега-3 окисляется, как и любой жир становится прогорклой. Варианты выпить Омегу вместе с антиоксидантом выглядят странно с биохимической точки зрения. Надеяться, что где-то внутри это компенсируется... к сожалению в медицине так не рассматривают.
⠀
Одно из недавних исследований показало, что введение во время беременности сильно прогорклого масла печени хоки, полученного путем окисления в результате воздействия газообразного кислорода и падающего света в течение 30 дней, вызывает смертность новорожденных у крыс. Этот эффект был приписан гидропероксидам липидов, образующихся в масле, богатом Омега-3 жирными кислотами.
⠀
И вот в 2020 году в Journal of Food Composition and Analysis появилась статья, где пожалуй самые известные на американском рынке производители Омега-3 были протестированы в трех лабораториях на предмет достаточного количества жирных кислот и степени их окисленности [1]. Были использованы разные методы по определению степени окисления, далее была проведена оценка.
⠀
Прилагаю ниже таблицу из данной статьи. Если кто знаком с таким понятием как Impact factor, то у журнала данного он - 3.721)

Как смотреть таблицу:
1.Название продукта;
2.% наличия заявленного состава
3 и 4 столбцы - методы измерения окисленности;
5. TOTOX - суммарная оценка степени окисления
⠀
По пищевым нормам TOTOX не должен быть выше 26, но чем ниже это окисление, тем лучше.

✅ И да, помимо степени оксидации жирных кислот (о чем выше говорили), стоит обращать внимание также на количество жирных кислот EPA/DGH и на то, какие именно жирные кислоты ВХОДЯТ в состав продукта, который вы хотите принимать))) И НЕ важно в какой стране продукт произведен. Важно!!! выбрать качественный, согласны?

А в каких продуктах компании Вертера есть Омега-3?
В линейке Гелей, в Вертера Мирэкл, в Вертера Сенсейшн, в пищевом масле Вертера и в др.

Будьте здоровы!
С ❤️
Ваш нутрициолог,
Ольга Оболенская

[1] https://www.sciencedirect.com/....science/article/pii/

#омега #здоровье #семья #красота #счастье #встреча #сосуды #дизайнер #нутрициолог #диетолог #диета #тело #дети #семья #свидание #дом #родители #витамины #помощь #мама
⠀